上海萝卜丝饼的做法

2024-06-27 01:23:19 0 0 编辑:亿网科技有限公司 来源:本站原创

上海萝卜丝饼的做法

上海萝卜丝饼是一道传统的上海小吃,制作简单,味道鲜美,深受人们喜爱。下面是制作上海萝卜丝饼的详细步骤。
原料:
1. 萝卜 500克
2. 面粉 300克
3. 油 适量
4. 盐 适量
5. 鸡精 适量
6. 葱花 适量
7. 姜末 适量
8. 蒜末 适量
步骤:
1. 准备好所需的材料。将萝卜洗净,去皮,然后使用刨丝器将萝卜刨成细丝。
2. 在一个大碗中加入面粉,逐渐加入适量的水,搅拌均匀,直到形成一个均匀的面糊。将面糊静置片刻。
3. 将锅烧热,加入少许油,待油稍微热时,加入姜末、蒜末和葱花,翻炒片刻。
4. 加入刨好的萝卜丝,翻炒均匀,继续翻炒几分钟,使萝卜丝熟透。
5. 加入适量的盐和鸡精,根据个人口味进行调整,翻炒均匀,再炒几分钟,使调味料均匀渗透到萝卜丝中。
6. 将炒好的萝卜丝待凉备用。
7. 取适量的面糊放入平底锅中,用铲子将面糊撒开成一个薄薄的面饼。
8. 中小火烙面饼,烙至两面金黄,饼底稍带焦黄色即可。
9. 将烙好的面饼盖在炒好的萝卜丝上,翻转过来,将面饼放在萝卜丝的上方。
10. 再次将面饼烙至两面金黄,饼底稍带焦黄色即可。
11. 将烙好的上海萝卜丝饼取出,切成小块即可食用。
上海萝卜丝饼口感酥脆,外层面饼炙烤至金黄,内部的萝卜丝鲜嫩多汁,充满了萝卜特有的香味,搭配上姜末、蒜末和葱花的独特调味,更加增添了风味。这道小吃简单易做,经济实惠,非常适合在家中制作。无论是作为早餐的主食,或是宴客小吃,都是美味的选择。希望大家能够尝试一下制作上海萝卜丝饼,享受美食带来的美好时光!

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