1、山药150公克，柳橙汁1000公克，吉利T25公克，细砂糖130公克。
2、山药洗净削皮，切成小丁，放入滚水中汆烫后，泡冰水备用。
3、柳橙洗净榨汁，过滤备用。
4、将吉利T与细砂糖干拌混合，加入柳橙汁搅拌均匀，用小火加热至80℃，吉利T完全溶解后，随即熄火。
5、将作法3果冻液倒入高脚杯中约7分满，等到呈半凝固时，再将山药丁放入，待完全冷却后，即可放入冰箱冷藏。
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