1、主料：大虾500克
2、辅料：油适量、大蒜5瓣、姜片5片、香葱适量、酱油适量、蚝油适量、糖适量、盐适量
（1）大虾清洗干净，用剪刀把虾头的触须和尖刺剪掉。
（2）用刀在虾背上划开，找出虾线，用牙签挑出，然后用清洗干净，沥干水份备用。
（3）锅烧热，加入花生油，然后加入蒜蓉和姜片爆出香味。
（4）把大虾倒入锅中，大火翻炒。
（5）炒至大虾变色，8分熟时加入酱油、蚝油、糖和盐，继续翻炒均匀。
（6）出锅前加入香葱，翻炒均匀即可。
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