1、准备适量黄瓜，清洗干净。
2、切成小条，加适量盐，静置3小时。让黄瓜析出水分。
3、姜蒜切片、干辣椒剪成小段。
4、热锅起油，放姜、蒜、干辣椒、八角、香叶、花椒，炒出香味。
5、再放酱油、老抽、醋，烧开后，放在一旁凉一下。
6、腌好的黄瓜用水挤一下水，放入熬好的酱汁，搅拌均匀。放入冰箱冷藏一天味道更佳。
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