砂锅饺子怎样做 砂锅饺子的烹饪技巧分享

1、食材：

速冻饺子12个、丸子适量、鸭血150克、嫩豆腐150克、蟹味菇100克、酸汤肥牛底料一包。

2、做法：

（1）主料：速冻饺子或者新鲜饺子12个、鸭血一盒、蟹味菇100克 辅料：香葱2根、香菜2根、豆腐100克、丸子适量，酸汤肥牛底料一包

（2）把速冻饺子提前拿出来解冻，这样煮不易破皮，鸭血洗净切小块，豆腐切小块，香葱洗净切段，蟹味菇洗净，用淡盐水泡泡多，清洗几次

（3）把砂锅加清水，大火烧开，下入速冻饺子，大火烧开

（4）加入血块和豆腐一起煮开，转小火慢慢煮，不用直接加清水了， 鸭血和豆腐就是相当于凉水了

（5）等煮到饺子飘起了，加入几个丸子一起煮特别的美味，这相当于再次加清水煮饺子了

（6）加入酸汤肥牛底料搅拌继续煮入味（没有底料的，可以加生抽、鸡汤或者高汤煮，这样比较鲜美，爱吃的辣味的，出锅前可以加油泼辣子）

（7）看到饺子和血块，豆腐、丸子煮的圆滚滚的，油光闪亮的，加入蟹味菇，这个爱吃什么就加点什么吧，荤素搭配，尤其是青菜这样搭配绝对好吃

（8）这个时候饺子煮的熟透了，各种食材都煮的入味了，撒上香葱和香菜即可上桌了。