1、爆香水煮鱼的用料:葱、姜、蒜、香叶、辣椒、酱油、醋、盐适量、鲜鲤鱼一条、豆腐皮2张、豆芽、香菜适量、火锅料一份;
2、准备葱、姜、蒜;准备鲜鱼一条;将葱姜蒜放入鱼肚中,里外放入适量的花椒大料盐酱油料酒醋;
3、热油,将鱼放入炸10分钟左右;
4、准备锅放入火锅料、姜、葱、蒜、香叶、辣椒、辣油,锅内倒入清水;
5、准备香菜;准备豆芽,豆腐皮;
6、将鱼放入火锅中,慢炖30分;
7、放入豆芽、豆腐皮、醋;30分后放入香菜;
8、将鱼放入盘中,锅里的酱汁准备倒入;
9、酱汁浇鱼上,美味出炉。
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