酸笋芋头鸭怎么做 制作酸笋芋头鸭的要领

1、用料：鸭肉半只、芋头1个、酸笋一块、 辣椒适量、蒜苗两根、八角2～3个、姜适量、蒜头适量、南乳一块。

2、准备好鸭肉，洗好切块。

3、同样准备好芋头。

4、辣椒，酸笋，蒜头，蒜苗，姜，八角准备好（这里蒜苗和八角、酸笋忘记拍了），南乳一块加些南乳汁再加入少许水把南乳捣融。

5、鸭肉下锅翻炒，待出水把水装起来继续翻炒，稍微焖会待出油，把上一步骤调料加进去同时加盐及酱油（量视你鸭肉及芋头多少而定），翻炒焖一会入味，然后加入水没过鸭子（最好比鸭肉多个两三倍的水，如果喜欢汁拌饭的可以加更多点），焖至烂放入芋头继续焖，芋头烂了试下味道，可以就装盘啦。