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鱿鱼干的准确泡发要领 鱿鱼干的3种正确泡发方式简单介绍
1、方法一：先取一个大盆，倒入适量的温开水，水温以40度为宜。将干鱿鱼放入，浸泡。浸泡大约半天时间即可。将浸泡后的干鱿鱼捞出，盆中的水倒掉，重新接清水，清水以能没过干鱿鱼为宜，同时加入陈村枧水，陈村枧水与清水的比例为20：1。3小时后，用手触摸鱿鱼，此时鱿鱼应该已经膨胀、软化。将涨发后的鱿鱼捞出，用流动的清水反复冲洗脱碱，我一般会冲洗10分钟左右。最后再用清水将涨发好的鱿鱼浸泡起来，便可加工烹制了...
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凉拌笋要不要过热水
1、需要过热水。凉拌海笋的做法和配料：主料海笋80g、醋，将辣椒、蒜泥、生姜少许切碎，加少许盐和白糖。2、海笋干温水泡3小时，改刀，焯水；蒜弄成小块，和少许姜粉一起用山茶油炒香，淋在海笋上。3、除了芥末油、麻油以外的其他调料根据口味用小碗调好，浇入海笋，拌匀；然后淋入芥末油、麻油再次拌匀即可。凉拌笋要不要过热水...
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水煮虾的蘸料怎样调 怎样调水煮虾的蘸料
1、主料:鲜虾700g 辅料:花椒适量、姜适量、生抽适量、香醋适量、芝麻油适量、蒜适量。 2、姜蒜切碎放在碗中。要切不要剁。 3、添加生抽。添加香醋。再加芝麻油搅拌均匀，花椒提前用冷水浸泡。 4、虾洗干净,剪去长须，浸泡后的花椒，连同浸泡花椒的水倒入煮锅。将虾倒入煮锅。视情况再加适量的水，盖上锅盖煮。煮熟的虾配上料汁即可享用。水煮虾的蘸料怎么调 怎么调水煮虾的蘸料...
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胡萝卜酱烧鸭如何做 如何做胡萝卜酱烧鸭
1、主料：胡萝卜1根、咸水鸭200克。 2、辅料：葱伴侣豆瓣酱适量、葱适量、姜适量。 3、准备好所有食材和配料。 4、胡萝卜切成片胡萝卜。 5、锅内倒油后放葱姜煸香。 6、加入咸水鸭块。 7、再倒入胡萝卜块。 8、翻炒后加入两勺豆瓣酱，继续炒加半碗水，至水收干后出锅就好了。胡萝卜酱烧鸭怎样做 怎样做胡萝卜酱烧鸭...
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桐油的用途和使用办法 桐油的用途和使用办法是怎么的
1、加工方法：在室外砌一只炉缸，炉上置一只大铁锅，用柴烧火；先将石子放在锅中炒，以驱除石子中的水分；石子炒热后，倒入生桐油。随着温度的升高，桐油中的水分逐渐蒸发，当温度升到180℃，油中的水分已基本蒸发。2、此时，能看到锅中的桐油起油花。当加热到260℃后，即加入土参（或用黄丹粉），使之与桐油发生强烈的化学反应，在桐油面上泛起一层白色的泡沫，并冒出很浓的黄烟。3、此刻一定要用木棒不停地搅拌，使土参...
