1、主料：鸡翅段10根、干香菇1把、红椒1个、菜籽油4茶匙、料酒4茶匙、红烧酱油3茶匙、胡椒粉1/3茶匙、老姜1块、小葱2根、白糖少许。
2、干小香菇，冲洗后用温水泡发。
3、鸡翅末段，用葱、姜、料酒水腌制后冲洗沥水。
4、红菜椒去蒂、籽，切颗。
5、油热，中火下翅段煎炒。
6、放料酒、姜片翻炒。
7、加入红烧酱油、白糖翻炒。
8、倒入香菇，放胡椒粉，加水，淹过食材大火烧沸。
9、中火烧至汁干。
10、翻均匀起锅，洒葱颗即可。
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