米粒花卷如何做 米粒花卷的做法

1、材料：面粉200克、温水115克、酵母2克、猪肉馅120克、香菇1朵、胡萝卜25克。

2、辅料：酱油、食用油、鲜菇粉、葱花、空碗中倒入面粉、温水和酵母，均匀搅拌。

3、不断揉搓，直到揉成一个光滑的面团，盖上保鲜膜，静置发酵到两倍大。

4、胡萝卜和香菇焯水，捞出。

5、胡萝卜和香菇切成碎末，和之前绞好的肉馅混合在一起。

6、加入酱油、植物油、鲜菇粉和葱花，搅拌均匀，调一下味道。

7、揉面垫铺上一层薄薄的干面粉，防止粘黏

8、发酵好的面团，揭掉保鲜膜。

9、揉搓面团，方便更好排气。再将面团擀成长方形，薄薄的饼。尽量擀得方正一些，这样在卷的时候也更方便。

10、面饼上均匀的抹上肉馅，然后再卷起来。

11、面卷均匀的切成一小块一小块的。

12、用筷子在肉卷中间压一下，压出一种开花的效果，再捏住肉卷两边绕筷子旋转，捏紧。

13、盖盖，蒸制15分钟即可。