1、食材:桂鱼1条、大蒜头若干、小葱少许、食盐2勺、白砂糖2勺、老姜4片。
2、首先,将从市场购买的桂鱼清洗干净,尤其是鱼鳞鱼鳃什么的,洗干净后放在盘子备用。
3、洗好鱼后,准备好葱姜蒜,切片的切片,切段的切段。
4、准备开始炒,将锅子加热后放入油,加热后,放入老姜和大蒜。
5、等姜蒜加热后,直接把桂鱼放进去,大火翻炒。
6、翻炒一会后,加入海鲜酱,生抽老抽什么的,还有料酒。
7、然后,就是加糖和加盐,分别两勺。
8、炒完后,加大量的冷水,盖好锅盖,煮干收汁,盛出即可。
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