1、主料:卷心菜半棵、食盐适量、酱油适量、调和油适量、元贞糖适量。
2、卷心菜半颗洗净外皮。
3、将叶片掰下,泡入水中,水中少撒盐,目的是去除残留农药和虫卵。
4、泡几分钟后,将卷心菜沥干水分,防止炒的时候有水分析出。
5、将卷心菜用手掰成小片。
6、炒锅烧热,放油。
7、油热后,放入卷心菜,翻炒。
8、略微翻炒,叶片炒软后,加入盐和少量的白糖,继续翻炒
9、快出锅的时候加入少量酱油及醋。略微翻炒,出锅。
10、爆炒卷心菜出锅装盘。
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