1、材料:肉末 500克、馒头1个、野山菌、生姜、葱、鸡蛋1个、盐、味精、料酒、生粉。
2、步骤:生姜、葱、切碎备用；将肉末加入生姜、葱碎中；
3、再用刀继续剁成泥；
4、把馒头放水里泡下；
5、等馒头把水分都吸收了即可；
6、泡好的吸水馒头放入剁好的肉末中，加盐、味精、料酒、生粉、鸡蛋，搅拌均匀；
7、用拇指和食指把肉挤出来，用勺子一抹就成一个小肉圆了；
8、最后将肉圆和野山菌烩下就可以了。
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