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干锅鱼籽鱼泡 干锅鱼籽鱼泡做法
1、主料:鲜鱼籽、鲜红朝天椒。 2、辅料:姜、葱、蒜、香葱、糖、盐、黄酒、生抽、醋、高汤。 3、鱼籽洗净控干,用适量黄酒、少量盐拌匀腌制5分钟。 4、姜切片、葱切大斜丝、蒜切片、香葱切末、辣椒切成2毫米小块。 5、将腌制好的鱼籽方微波炉用高火转3~5分钟,使其稍微凝固变干。 6、炒锅放油烧热,姜片、葱丝、蒜片炝锅,下辣椒和微好的鱼籽翻炒,加入鱼泡翻炒,加生抽适量,少量糖,高汤浸过鱼籽。 7、倒入砂...
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1、准备用料。笋干、五花肉、肋排、葱、姜、蒜、老抽、生抽、冰糖、黄酒、盐。2、五花肉切块,肋排切块。3、切好的肉洗净后入冷水锅,锅中加几片姜、葱节、黄酒些许,焯水后捞出,用流动的温水冲洗干净后控水备用。4、锅里放少许油,下姜片、蒜头炒香,入焯水后的五花肉和小肋排翻炒,待肉变黄上色后加入黄酒,老抽、生抽继续翻炒。5、加入冰糖继续炒。6、待冰糖溶化后加入热水,放葱结。7、大火烧开后,我把肉倒入铸铁锅里...
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