酥脆饼干的做法 家常饼干的制作要领分享

1、用料：

低粉80g、糖粉30g、黄油50g、泡打粉1.5g、盐1g、干果30g。

2、做法：

（1）黄油室温软化。

（2）把低粉和泡打粉混合过筛放入有黄油的碗里，放入糖粉滴入两滴香草精（没有可以不加）和盐。

（3）把混合好的粉用手揉搓，搓成松散的颗粒状时，留出一小部分来大约十克左右。其他的捏成面团或保持颗粒状都可以。

（4）取一个圆形的模具放在烤盘里，倒入约15克的粉颗粒在模具里，用手压实后慢慢取下模具，我的模具比较大直径六厘米。

（5）把干果放保鲜袋用擀面杖擀碎，不要弄的太碎。

（6）在做好的饼干上撒一些刚才留出来的粉颗粒，再撒上坚果颗粒。烤箱上下170度预热，烤一刻钟就可以出炉了，每个牌子的烤箱温度不一样，不放心可以在旁边看着点，如果温度高了一不小心就会烤糊。