1、蟹棒搭配鸡蛋一起炒着吃就很不错,需要准备好云耳和雪耳各20克,蟹棒2条、菜脯粒10克、虾米粒5克,还需要芫荽2棵、鸡蛋5只。我们把云耳和雪耳洗净之后,用清水泡软,沥干水分之后就可以切成碎块。
2、然后把蟹棒洗净,用手撕成细丝状,之后我们把芫荽洗净,去掉根部之后就可以切成小段。然后在碗中把鸡蛋敲碎,打散之后加入盐,拌匀之后就可以放入菜脯粒、虾米粒、蟹棒丝一起拌匀。
3、在有油的热锅中,把切碎的云耳和雪耳一起进行翻炒,捞出之后备用。再在锅中加入油,然后倒入蛋液,大火快速的进行翻炒。
4、再加入云耳和雪耳以及芫荽段一起炒,等到熟透的时候捞出上碟就可以。
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