1、猪小排(猪肋排)500克,山药500克,江米酒15克,盐5克,冰糖10克。
2、将小排骨用热水氽烫之后洗净,再放入锅中加水煮20分钟备用;
3、将山药去皮,切成约0.5公分厚片再切对半;
4、切好的山药放入排骨中,加上其它材料并调味,再以中火继续熬煮15分钟,山药炖排骨即成。
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