油柑是余柑子植物的果实。
油柑又被称为望果、山油柑、土油甘、山油甘根、余甘子、油甘仔、油甘树等。油柑的形状一般为球形,成熟时的颜色主要为赤黄色或者淡黄色,不仅可以生吃,也可以用糖或者盐进行腌制以后食用,也是非常地美味;而油柑的叶子一般经常用来填充枕头。
余柑子属于一种落叶小乔木,为单叶,为条状长圆形,互生在很细的小枝上,二列状,宽线形,长椭圆形;叶子为绿色,没有柄;花特别小,为黄色或者乳白色。花期一般开在春天,而果实则盛产于夏季,成熟的季节大约在每年的八月份,每到中秋暮夏初秋,油柑果实就会结满树杈枝叶之间,在很多山岭都可以采摘到,但也有一些在年底成熟的。人们吃油柑子,不在乎食用它的果肉,而是慢慢品尝它的汁水。
油柑子耐干旱和耐贫瘠,适应性比较强,在沙质土壤和土层浅薄的山顶或者山腰都可以正常的生长,但是土层深厚的酸性赤红壤生长比较好。油柑子喜光喜温,在幼龄期比较耐荫凉,所以在疏林中生长比较良好。对低温非常敏感,遇到霜时容易落花落叶,甚至冻坏嫩枝芽,要求年均温在18至20℃才可以正常的发育,5℃以下经常受到冻害,年降水量要求在1000毫米左右,海拔要求1700米以下。
油柑子多产于两广,热带亚洲地区,有成片种植的,也有野生天然的。
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