花菇粥可以过夜保存，但是要注意以下几点：
1. 冷藏保存：将花菇粥放入密封容器中，放入冰箱冷藏保存，可以保持较好的口感和营养。一般来说，花菇粥的保存时间不宜超过两天。
2. 加热后食用：食用前，将花菇粥取出加热，确保热透。这样可以减少细菌繁殖的风险，并且让粥更加美味。
3. 注意保存条件：在存放期间，要确保容器的密封性，避免细菌和异味的侵入。同时，注意避免过度接触空气，以免粥的质地和口感受到影响。
总之，虽然花菇粥可以过夜保存，但是为了确保食品的安全和口感，建议尽快食用或妥善保存，并在食用前将其加热至适宜温度。
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