1、掰种。
选择在早春时期的晴朗天气,将储存好的姜中挖出,在洁净的环境中进行掰种,将大大小小的姜块掰成大小规格相等的种块,最佳重量在50-70克。掰种时可可一块一芽,也可一块两芽,一般每亩播种400-500kg。
2、晒种。
掰种中后就是晒种了,这是为了利用太阳杀死依附在姜块上病菌,有促进发芽和病害防治作用,是催芽必须要经历的过程。晒种时选择在晴朗天气,将掰好的种放置在布料或芦席上进行晒种,注意不要直接放在水泥地面上,否则高温会损害到种子,导致发芽失败。晒种时要摊得薄,最好摊一层,而且还要勤翻动,使其受热均匀,连续晒个一星期即可。
3、催芽。
不同的地区催芽的方法皆不同,常见的催芽方法有室内催芽法、火炕催芽法和阳畦催芽法,它们是劳动人民根据当地气候环境发明催芽方法。
(1)室内催芽法:在室内搭建一个长方形催芽池,高达80cm,长短视种植规模而定,在池地铺一层晒过的麦穰,在在上面铺一层草纸或稻草。在晒种后种子趁热平放在上面,堆放50cm即可,再在种子上铺一层稻草或麦穰,在覆盖棉被进行保温保湿,保持温度在20-25度之间,约20天即可播种。
(2)火炕催芽法:火炕有地上式、半地下式两种,地上是搭建,而地下是挖掘,具体形状和室内催芽法的催芽池类似。同样在池底铺垫一次暴晒后的麦穰,可适当撒一些保持湿润,再将姜种层层放好,在铺一层稻草或麦穰,四周也要塞好,顶部要用穰泥封住,同样要控制温度湿度。
(3)阳畦催芽法:挖取一个宽15米、深0.6米,长度视姜种而定,在底部铺一层麦穰或稻草再将姜种摆放其中,堆集30cm厚,再用稻草覆盖好,再搭建拱架,盖好塑料薄膜。为免夜间低温,可在傍晚时加盖稻草保温,保持温度即可,约1月左右即可催芽成功。
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