1、食材：鸡翅中4个，菠萝1/4个，红椒1个，食盐适量，生抽1勺，料酒1/2勺，生姜2片，大蒜3瓣，食用油适量，葱1棵，蚝油1勺。
2、鸡翅中一分为二，红椒切块，大蒜切碎，生姜切丝，葱切末。
3、菠萝削皮，切块，放淡盐水中浸泡10分钟。
4、锅里倒入适量的水 放入鸡翅，加入料酒焯水，捞出备用中。
5、锅里倒入适量的油烧热后，放入鸡翅煎至两面金黄色，放入生姜和葱末爆香。
6、倒入适量的水，加入食盐 ，生抽和蚝油调味。
7、汤汁浓稠后，放入红椒翻炒至红椒变软，放入菠萝翻炒均匀。
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