红薯蒸25分钟即可熟透。若不确定红薯有没有蒸熟,可用筷子或叉子,从地瓜表面插进去,若红薯很轻松的被插透,则红薯已经蒸熟,若红薯中间还不能被插过去,则红薯中间还存在硬心,需要再蒸3~5分钟后判断是否熟透。
番薯,别称甘储、甘薯、朱薯、金薯、番茹、红山药、玉枕薯、山芋、地瓜、甜薯、红薯、红苕、白薯、阿鹅、萌番薯。一年生草本植物,地下部分具圆形、椭圆形或纺锤形的块根,茎平卧或上升,偶有缠绕,多分枝,叶片形状、颜色常因品种不同而异,通常为宽卵形,叶柄长短不一,聚伞花序腋生,蒴果卵形或扁圆形,种子1-4粒,通常2粒,无毛。
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