功效:烧肉是一道美味的菜肴,能够增加食欲和提供丰富的蛋白质和营养。
材料:
- 500克猪肉(五花肉或肋排)
- 适量生姜
- 适量大蒜
- 适量料酒
- 适量生抽
- 适量老抽
- 适量白糖
- 适量盐
- 适量五香粉
做法步骤:
1. 将猪肉切成块状,大小适中。将生姜和大蒜切碎备用。
2. 将烧肉块放入一个大碗中,加入适量的料酒,使其去腥味。然后加入切碎的生姜和大蒜,腌制15-20分钟。
3. 在另一个碗中,加入适量的生抽、老抽、白糖、盐和五香粉,调成味汁。
4. 锅中放入适量的油烧热,将腌制好的猪肉块放入锅中,煎至两面金黄色。
5. 将调好的味汁倒入锅中,煮沸后转小火,盖上锅盖焖煮30-40分钟,翻转煮至肉变得软嫩可口。
6. 最后,将烧肉捞出装盘,撒上葱花或香菜点缀即可。
注意事项:
- 在腌制猪肉的过程中,如果时间过长,肉质会变得过嫩,容易煮烂,所以腌制时间掌握好。
- 煎熟的猪肉块表面金黄色后,才加入调好的味汁,可以使味道更加入味。
- 在烧煮过程中,可以适当加水,以免味汁过于浓郁。
这是一种简单又美味的烧肉做法,希望大家喜欢!
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