变蛋的保质期一般是3~5个月,如果已经剥开,需要在1~2小时内吃完。 放在家里保存,可放在塑料袋内密封保存,置于阴凉通风处,一般可保存3个月左右而风味不变。
松花蛋,又称变蛋、皮蛋、灰包蛋、包蛋等,是一种中国传统风味蛋制品。主要原材料是鸭蛋,也可以是鸡蛋,口感鲜滑爽口,微咸,色香味均有独到之处。松花蛋不仅为国内广大消费者所喜爱,在国际市场上也享有盛名。经过特殊的加工方式后,松花蛋会变得黝黑光亮,上面还有白色的花纹,闻一闻则有一种特殊的香气扑鼻而来,是人民群众喜欢的美食之一。
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