1、食材:羊肉500克,洋葱半个,生姜少许,食盐少许,胡椒粉少许,香油少许,生抽酱油少许,孜然粉少许,料酒少许。
2、先用凉水或者温水将羊肉清洗干净。之所以用凉水是因为水温太高的话血水不容易排出。而且也容易使得羊肉颜色变得有点发黑。
3、将羊肉切成片状,稍微切厚一点,烤起来不会很干。
4、给羊肉片中加入适量的盐,胡椒粉,生抽酱油,香油,料酒,孜然粉。
5、调料搅拌均匀后加入生姜片和洋葱丝,这两样主要是为了去除膻味。再次搅拌均匀,然后包上保鲜膜,放在冰箱冷藏一个小时左右让羊肉充分入味。
6、电烤盘提前加热,没有电烤盘的也可以用电饼铛。等电烤盘加热以后,用筷子把羊肉夹进烤盘铺平。火不要太大,中火即可。如果羊肉是纯瘦肉的话,可以在烤盘加热后,刷一层油。
7、烤制的时候注意翻面,以防烤糊,等烤到羊肉变色后就可以食用了。家里有白芝麻的话还可以加入炒熟的白芝麻,更香。
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