1、主料：鱼适量。
2、辅料：柑叶、洋葱、柠檬汁、橄榄油。
3、首先把鱼用苏格兰威士煨制，2－3小时。
4、然后再用柑叶加洋葱混合进行烘烤。
5、之后再不断翻动，使之被熏烤。
6、再度烘烤，出炉，苏格兰烤鱼就做好了。
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