1、用料:雪莲菇300克(择好后)、葱末5克、蒜末8克、精盐2克、白糖2克、鸡精2克、海天特级一品鲜酱油6克、陈醋7克、辣椒油7克、黄瓜少许。
2、雪莲菇洗净,并去掉老根。
3、撕成一条一条的。
4、锅中放水烧开,倒入择洗干净的雪莲菇,焯煮片刻至断生,捞出,沥干水分。 黄瓜洗净,切薄片,围在盘边,倒入雪莲菇。 也可以不用黄瓜围边。
5、调味汁:精盐、鸡精、白糖、海天特级一品鲜酱油、陈醋、辣椒油调匀备用。 调味汁调匀后,尝一下是否适合自己的口味。 ??醋的酸度不一样,根据自己的口味增减调味品。
6、葱蒜切末备用。
7、葱蒜末放在焯熟的雪莲菇上,把调味汁淋到雪莲菇上即可。 味道:咸、鲜、酸、辣、蘑菇嫩滑。
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