墨鱼肚片汤的做法

墨鱼肚片汤的做法如下：
材料：
1. 墨鱼肚 200克
2. 鸡汤 500毫升
3. 鸡蛋 1个
4. 葱 适量
5. 姜 适量
6. 料酒 适量
7. 盐 适量
步骤：
1. 准备墨鱼肚：将墨鱼肚洗净，切成薄片备用。
2. 准备鸡蛋液：将鸡蛋打入碗中，打散成蛋液备用。
3. 烧水煮鸡汤：在炒锅中倒入鸡汤，加入适量的葱和姜片，煮沸。
4. 加入墨鱼肚片：将墨鱼肚片放入煮沸的鸡汤中，煮至熟透。
5. 加入鸡蛋液：慢慢将打散的鸡蛋液倒入锅中，同时用筷子搅拌，使蛋液均匀分散在汤中。
6. 加调味料：加入适量的盐和料酒，提味调节口感。
7. 煮沸片刻：继续煮沸几分钟，使所有的味道充分融合。
8. 装盘：将墨鱼肚片汤装入碗中，撒上适量的葱花作为装饰即可。
温馨提示：煮汤过程中，火候要适中，避免过长时间的煮沸，以免墨鱼肚变硬。根据个人口味可调整调料的用量。