过夜的红豆粥可以喝，但需要注意以下几点：
1. 保存条件：将红豆粥放入密封容器中，放入冰箱冷藏保存，避免细菌滋生。
2. 嗅觉检查：打开容器之前，先闻一下红豆粥是否有异味，如果有任何异常味道或变质迹象，不要食用。
3. 视觉检查：如果红豆粥变得黏稠或出现不明的颜色变化，最好不要食用。
4. 保鲜时间：过夜的红豆粥最好在24小时内食用完毕，避免长时间保存。
总之，虽然过夜的红豆粥可以喝，但要确保其保存在适当的条件下，并且没有发生变质才可食用。
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