1、材料：羊肉片250G、鸡蛋两个、虾5个、醋、酱油适量。
2、羊肉片选取吃涮羊肉所用肉片即可，将肉片稍微改变尺寸，不要过大过厚即可。
3、虾洗净去皮切碎，没有规定的程度，可切成虾肉丁也可剁成虾泥。
4、鸡蛋磕入蒸碗中打散，然后将肉片和虾泥放入其中一起搅拌，再加入适量的水继续搅拌直至混合均匀，上锅蒸15-20分钟。
5、调料制作：姜洗净切沫，加入，醋、酱油。
6、夹一块出锅后的羊肉蛋羹，沾上调料，入口会有一股淡淡的海鲜味道，一碗“假”蟹肉羹就做好了。
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