1、河蚌洗净沥水。
2、用刀背把厚厚的边子敲薄，不然很难嚼的动。
3、切成小段。
4、五花肉洗净切片。锅里放油烧热，放入姜片，肉片。
5、炒至出油，金黄色。
6、放入 河蚌翻炒。
7、炒至略出汤。
8、放入料酒（此菜不放酱油之类上色的调料）。
9、煮至汤色略白。
10、放入适量清水，可以多一点，后期秧草也需要水的。
11、大火烧开，转中小火煮30分钟以上，让河蚌熟烂了。很鲜哦，根本不用放味精。
12、、锅里放油烧热，倒入秧草。
13、翻炒至瘪了，略出水
14、放入河蚌，连汤一起放。
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