藕粉如何冲成透明状 藕粉如何冲成透明状

2022-03-29 00:00:00 0 0 编辑:亿网科技有限公司 来源:本站原创

藕粉怎样冲成透明状 藕粉怎样冲成透明状

1、首先要选购优质的藕粉,好的藕粉在暴露在空气中容易被氧化,氧化后的藕粉会从白色变为微红。品尝一下藕粉,优质的藕粉很快就会被唾液融化,其他淀粉会黏成一团。

2、其次是水温和水量。冲藕粉要先用少量的凉水将藕粉融化,一定要搅匀,确保每一颗小藕粉都沾到水了,但是又不能太湿淋淋的。再用适量的开水冲调。在倒入开水的时候要向着一个方向搅拌藕粉,直到藕粉成型。藕粉的颜色会随着开水的加入而迅速改变,最后变成淡赫色透明的胶状,像玛瑙冻冻,温暖香滑。这一步要注意安全,尤其是身边有小孩子时更要注意,防止烫伤。

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