1、准备原料：五花肉、酸菜、粉条（最好是土豆粉）。配料：花椒、大料、葱、姜、盐、鸡精、高汤（最好是大骨头炖的汤）
2、五花肉用水煮到七八分熟，凉了切片备用。
3、粉条用水泡软，酸菜切细丝。
4、锅里加油烧热，放入花椒、大料先爆香，后放入葱、姜呛锅，加入高汤，放盐调味。然后加入酸菜、粉条，开锅以后下肉片，炖！起锅时放点鸡精就好了！
5、这个菜是炖的时间越长越好吃，当然不要把粉条煮化了。
6、如果爱吃猪血的可以放点猪血，味道就更好了，而且猪血是清毒补铁的，多吃点有好处。
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