1、螃蟹发苦一般是因为蟹黄苦,发苦的原因有:螃蟹未成熟;未处理干净。
2、螃蟹未成熟:螃蟹还没有完全成熟,吃的时间太早,蟹黄太嫩了,吃起来会有一股苦味。
3、未处理干净:因为螃蟹是在水中长大的,所以里面可能会有一些脏东西没有处理干净,吃起来也是苦的。
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