1、豌豆去皮洗净。
2、胡萝卜切丁,葱切丁,姜去皮切丁备用。
3、锅中倒入食用油,放入花椒面,油八分开放入葱,姜煸炒,炒出香味放入豌豆,胡萝卜煸炒,放入盐煸炒,加少许水焖5分钟出锅装入盘中。
4、鸡蛋磕入碗中打散。
5、锅中倒入食用油,油八分开放入鸡蛋摊成饼,用筷子将蛋饼搅成小块。
6、放入炒好的豌豆翻炒。
7、出锅前放入蚝油煸炒,鸡蛋炒豌豆做好即可了。
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