1、主料：金针菇1包、猪肝50g、猪心50g。
2、调料：香菜适量、鱼露适量、调和油适量。
3、猪肝、猪心、瘦肉切片。
4、金针菇用到切去根部脏物； 清洗一遍后放入清洁盆里浸泡一会，去除残留农药。
5、将锅置于火上，往锅里注入适量水，水开后将食材放入开水中涮之七成熟。
6、食材捞出后装入碗中，待用。
7、将涮肉的汤瓢去血沫，放入金针菇，重新把碗里的食材一起放入锅中煮熟； 出锅时撒上香菜，加鱼露调味。
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