1、食材:西瓜皮500克、糖200克。
2、刨去西瓜青色的外皮;
3、按个人喜欢将瓜皮切成手指粗细的长条;
4、倒入白糖拌匀,腌制30分钟,腌制过的西瓜皮,会缩短炒西瓜蜜饯的时间,同样也会更好入味;
5、把腌制好的瓜皮连同腌制出的水倒入锅内,开大火煮开后转小火不断地翻炒;
6、炒到水分变少,糖浆冒泡变浓稠,瓜皮变透变软;
7、关火再继续慢慢的炒,随着西瓜皮自然凉透就成反沙状的了,这就完成啦。
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