1、擂茶
擂茶有清热、解毒的作用,常年饮用可消炎去疾,同时,它也是山村农户招待客人的上等饮料。喝擂茶时,桌上摆着用盘碟装着的油炸锅粑、米面皮、馓子、油坨、
2、南丰蜜桔
南丰蜜桔是中国蜜桔之乡南丰县的一大名优特产。迄今已有1300多年的栽培历史,它以皮薄核少,汁多无渣,色泽金黄,浓郁芳香,酸甜适口,肉质脆嫩而驰名中外。南丰蜜桔果形扁圆,果皮薄,平均厚0.11厘米,但过重25-30克,种子平均1-2粒或无核,品质极优,可食部分80%,果汁55%,可溶性固形物12%-15%,最高达19%,含糖量9.68-12.86克/100毫升,10月下旬-11月上中旬成熟。它曾被历代皇室列为贡品,故有“贡桔”的美称。斯大林赞美它是“桔中之王”。1995年南丰被农业部命名为“中国蜜桔之乡”,南丰蜜桔还被评为全国十大良种和全国优质水果,1999年被评为99中国国际农业博览会“名牌产品”,国务院总理温家宝在2002年全国农业形式座谈会上明确指出:南丰蜜桔是金牌。2003年,南丰蜜桔获得国家原产地保护。2004年,经国家绿色食品发展中心审核,并颁发证书,认定为绿色食品A级产品,许可使用绿色食品标志。
3、崇仁麻鸡
崇仁麻鸡是蛋肉兼用型地方优良鸡种,起源于唐代末年。分黄麻与黑麻两类,成鸡骨骼纤细,肉嫩味美,营养丰富,对人体长精益气、健美养颜有独特功效。经测定,崇仁麻鸡具有显著的“三高一低”特点,即“可食部分高、人体必须的八种氨基酸含量高、维生素含量高,胆固醇含量低微”,在体型外貌上及肉质上具有毛色光泽、铁脚、性情活泼、肉嫩味美。此外,崇仁麻鸡还是我国最宝贵的矮小型基因库,被中科院确定为我国很有发展前途的地方优良品种,于1996年被输入“国际信息网络中心”,同时“绿凤”牌麻鸡系列产品获江西省科技新成果新产品博览会金奖,中国国际食品博览会“国际名牌酿造品”称号,1997年该县被国家命名为“中国麻鸡之乡”,崇仁麻鸡荣获“中国十大名鸡”称号,1998年,该县在国家正式注册了“山凤”牌崇仁麻鸡商标。
4、资溪面包
资溪是享誉全国的“面包之乡”。面包店开至全国近千个城镇,并已走出国门,涉足俄罗斯、缅甸、越南等国。2006年12月28日,资溪县被中华全国工商业联合会授予“中国资溪-面包之乡”荣誉称号。其制作工艺先进,选料新鲜、实行统一原料、辅料供应、统一培训、统一市场,品种繁多,轻软可口,面包产业已成为资溪县从业人员最多、产值最大、效益最高的支柱产业。
5、临川菜梗
该产品选用临川特有芥菜菜梗为原料,以传统工艺与现代配方相结合,采用真空包装,经高温灭菌而制成。产品咸甜酸辣,浓香诱人,生津开胃,解劳除腥,开装即食,食用方便,老少皆宜,卫生安全,保质期长,亦可配菜烹调,是居家旅游佐餐佳品和体面馈赠礼品。
6、广昌通心白莲
广昌通心白莲还含有丰富的淀粉及棉子糖,是良好的药物和珍贵的滋补品,具有固肠补肾、益精健脾、养心强筋的功效。除莲子肉外,莲薏(心)、莲须 (雄蕊)、莲节、荷叶、荷莲、花梗、莲花、莲密(莲鞭)等均可入药。明代龚廷贤在他所编的《药性歌括四百味》中说:“莲子味甘、健脾理胃、止泻涩精、精心养气”。李时珍在《本草纲目》中说,将莲子“捣碎和米作粥饮食,轻身益气,令人强健”,并指出“豫章、汝南者良”。广昌通心白莲不但色、香、味俱佳,而且加工方法也有独到之处,精心加工出来的成品全都脱皮通心,颜色洁白,粒头完整,大小均匀,籽粒饱满,没有刀痕。它是我国传统的外贸出口商品之一,在东南亚各国和港澳市场上,素有“广昌产莲海外香”的说法。
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