1、用料:鸡蛋两个,红薯粉两汤匙,鲜笋两个,腊肉一小块,辣椒一个,蒜瓣两个,红薯粉。
2、配料切丁,鸡蛋打好。
3、鸡蛋加小半碗水打均匀,加入两汤匙红薯粉搅拌均匀。
4、打到没有小疙瘩为止。
5、锅中加入少许油将打好的鸡蛋糊依次入锅煎成蛋饼状。
6、两个鸡蛋两汤匙红薯粉够煎两个大小的蛋饼。
7、锅中加少许油,腊肉,蒜瓣辣椒,笋,依次入锅翻炒,加少许盐,鸡精,辣椒粉调味即可。
8、炒好的配料和煎好的蛋饼。
9、煎好的蛋饼需切成条状。
10、洗净的锅加水烧开,蛋饼条,炒好的笋依次入锅,再次煮开加入少许盐鸡精调味即可。
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