煎堆的做法及配方 怎样做煎堆

2022-06-07 17:19:00 编辑:亿网科技有限公司 来源:本站原创

煎堆的做法及配方 怎样做煎堆

1、用料:糯米粉适量、冰片糖或者白糖,温水适量。

2、食材备用,花生油实力抢镜。

3、如果是白糖的话放入开水中搅拌融化即可,

4、把温甜品多次少量的慢慢加入糯米粉里,

5、如果太干太粘可倒一点糯米粉或一小勺浓香花生油。

6、再盖上保鲜膜静置30分钟。

7、取出糯米团分成30g大小剂子。

8、搓圆并在芝麻里来回滚动几次,均匀粘上芝麻即可。

9、锅内倒入适量油,油最好是要能盖过煎堆的,开小火加热,待油微热,放入煎堆。煎堆定型后不时用铲子推动炸的均匀。

10、待煎堆略微浮起,开始用铲子重复按压到每个煎堆。空心要领:按压到的煎堆很快就回弹起来,继续小火炸,重复按压,炸至表面金黄,圆鼓鼓的即可,大概要7、8分钟。捞出煎堆装盘控油即可。

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