1、主料:鸡翅根6个,马铃薯丁(脱水)2个。调料:食盐适量,酱油适量,味精适量,料酒适量,老抽适量,调和油适量,花椒粉适量,白糖适量,香叶适量。
2、鸡翅根解冻洗净。
3、葱切末 姜蒜切片,土豆去皮洗净切块。
4、准备八角香叶,热油锅,放入鸡翅根煸炒。
5、再放入葱姜蒜、八角、香叶炒出香味。
6、放入适量的花椒粉翻炒,再放入料酒去腥。
7、倒入适量的酱油翻炒,再放入一小勺白糖炒匀。
8、倒入老抽调色,倒入适量清水,大火煮开。
9、放入土豆块,盖盖,中火炖制鸡肉软烂。
10、待肉熟,汤汁收得差不多时放入盐和味精调味即可。
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