蒜蓉虾的做法大全

2024-06-28 05:27:57 0 0 编辑:亿网科技有限公司 来源:本站原创

蒜蓉虾的做法大全

蒜蓉虾是一道非常受欢迎的中式菜肴,它的口感鲜嫩香脆,味道浓郁和爽口。下面是蒜蓉虾的做法步骤:
材料:
1. 新鲜大虾500克
2. 蒜头4瓣,去皮切末
3. 生姜1块,切末
4. 葱1根,切末
5. 青尖椒2个,切丝
6. 盐适量
7. 白胡椒粉适量
8. 料酒适量
9. 生抽适量
10. 食用油适量
11. 花椒粉适量
做法步骤:
1. 大虾去壳,去虾线,用水冲洗干净后,用厨房纸巾沥干备用。
2. 取一小碗,将蒜末、姜末、葱末、盐、白胡椒粉、料酒、生抽混合均匀,腌制虾15分钟,使其入味。
3. 热锅加入适量的油,加入腌制好的虾,翻煎煮熟,变色即可。
4. 锅中剩余一些油,加入切好的青尖椒丝和花椒粉,炒出香味。
5. 加入腌制好的虾,翻炒均匀。
6. 最后加入少许生抽,炒匀即可装盘。
蒜蓉虾的制作要点:
1. 确保大虾新鲜,选择活虾时,应选择爪子完好无损,活蹦乱跳的。
2. 在腌制虾的时候,放入少量的料酒可以帮助去腥味,使虾更加鲜美。
3. 煎煮虾时,火候要掌握好,过火容易使虾变老,不熟容易影响口感。
4. 在最后加入生抽之前,最好先品尝虾的味道,看是否需要调整盐的用量。
5. 青尖椒和花椒粉的加入,可以增加蒜蓉虾的口味层次感和香辣味。
蒜蓉虾简单易做,口味美味,只需几个步骤就能制作出一道诱人的菜肴。它不仅适合作为一道下酒菜,还可以搭配米饭或者面条一起食用,让你享受到美味的同时也增加了饭菜的种类。不论是家庭聚餐还是朋友聚会,蒜蓉虾都是一个很好的选择。试着亲自动手制作一次蒜蓉虾,相信你会被它的口感和味道所征服。

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