茼蒿保鲜要领 茼蒿如何保鲜呢

1、在刚买回来茼蒿之后，首先用大量干净的水快速清洗一下，并且去除掉已经烂掉的部分。挑选出来没有病虫或者黄叶的蔬菜，然后冷藏前先用干净的纸把茼蒿包起来，然后将根部向下，直立的摆放在冰箱中。这样茼蒿既可以保湿，又可以避免过于潮湿而腐烂、变质。

2、在去买菜的途中尽量不要让茼蒿被压挤到，防止变软，加速腐烂。然后回到家将腐坏、断损及压伤的部分切掉，其余的用袋子装起来放到冰箱内冷藏。

3、如果在买的时候商家在上面洒了很多水，回到家最好把水稍微弄干一点或者摊开晾干水气，然后用纸把根部包起来，然后再放入保鲜的袋子中，竖着放在冰箱里面冷藏。只是该种方法不宜久存，要尽快吃完。

4、不要将茼蒿跟部分水果放在一起，比如说茼蒿不能和苹果放在一块。因为有的水果会产生一种能够催熟的化学物质，会使食物和水果加速成熟，同时把菜用膜包起来冷藏。用这种方法是比较方便的，只是该方法并不适合长期的保存蔬菜。

5、将买来的茼蒿的根部去掉，然后用干净的水清洗一下，再准备好的锅内放入适量的水并且煮沸。然后将茼蒿放到开水中焯两分钟，要注意不要让茼蒿在沸水中放置太长时间。再将弄好的茼蒿捞出来放凉，弄干水分。把焯好的茼蒿装入干净的食品袋中，放入冰箱内进行冷冻。