1、材料:200g五花、300g面粉、100g水、50g胡萝卜、35g黄瓜、30g香菜。配料:适量油、适量胡椒粉、适量生抽。调料:适量料酒、适量蚝油。
2、面粉里加入刚烧开的热水,用筷子转圈撑成雪花状。
3、把面揉成团,再醒半小时。
4、然后面条再揉一揉,揉到表面光滑。
5、五花肉切成薄片,加入胡椒粉,料酒,生抽,蚝油腌制半小时。
6、把醒好的面揉成条状,而且切成小剂子。
7、取一小团面,压扁,用擀面杖擀成圆形的面片。
8、再把这个面片擀大,擀薄。
9、电饼铛里不用放油,直接干烙,烙制面饼表面鼓起。
10、饼全烙好后,倒一点油,把五花肉煎熟。
11、把胡萝卜和黄瓜切成丝,香菜切成段。
12、把饼皮铺好,放上黄瓜丝和胡萝卜丝,再放上五花肉,浇上烤肉酱,卷好即可。
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