牛肉芹菜饺子的做法

牛肉芹菜饺子的做法如下：
材料:
- 牛肉馅：250克
- 芹菜：100克
- 韭菜：50克
- 姜蒜末：适量
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 蚝油：适量
- 鸡精：适量
- 饺子皮：适量
- 油：适量
- 水：适量
步骤：
1. 首先，将芹菜、韭菜洗净并切碎备用。
2. 将切好的芹菜、韭菜放入细网筛中，用手挤压出其中的水分，直至水分被挤干。
3. 将牛肉馅放入一个大碗中，加入姜蒜末、适量的酱油、盐、白胡椒粉、蚝油和鸡精，搅拌均匀。
4. 将挤干水分的芹菜、韭菜加入牛肉馅中，搅拌均匀。
5. 取一张饺子皮，将适量的馅料放在饺子皮中央。
6. 涂上少许水，将饺子皮对折，用手捏住边缘部分，开始根据个人喜好搓制饺子。
7. 将炒锅加热，倒入适量的油，烧开后将饺子放入锅中。
8. 煎至饺子底部呈金黄色后，加入适量的水，盖上锅盖，中小火煮熟。
9. 待水煮干后，轻轻转动锅子，防止饺子粘锅。继续煎至饺子底部再次呈金黄色即可。
10. 起锅装盘，可以配上蘸水或是自制的饺子蘸料进行享用。
这样，美味的牛肉芹菜饺子就做好了。