所需材料：鲫鱼、料酒、盐、鸡精、葱、姜、辣椒、白糖、西红柿酱。
做法：
1、将鲫鱼洗干净，划些口子，加点料酒去腥，然后放盐，鸡精腌制15分钟。
2、热锅放油，油热到7分时，小火放鱼下去炸到透熟起锅。
3、调大火，再次放鱼下锅，大火炸到表皮脆起锅装盘。
4、锅里少许油，加上葱、姜、些许辣椒、白糖、西红柿酱，翻炒。
5、等到西红柿酱成金黄色时起锅淋到鱼上即可。
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