1、准备好原材料:五花肉,丝瓜、茄子、蒜子、青椒;
2、五花肉切片,蒜子切丁,青椒去籽切块;
3、茄子、丝瓜分别切成薄片;
4、锅中放油烧热,将肉片下锅炸出油;
5、放入茄片下锅,略炒表面发软;
6、加入丝瓜片下锅,同样炒至表面发软;
7、蒜子、青椒同入锅,调入盐,翻炒至大杂烩进味;
8、淋上酱油、陈醋,翻炒至菜起色;
9、最后,快起锅时撒入少许味精,翻至均匀快速装盘;其大杂烩特点:肉香酥脆、茄条软嫩、丝瓜清甜,各俱美味的特色;
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