1、食材:面粉、温水、葱花、食盐、食用油各适量。
2、面粉加温水(比例3:1)揉成面团,静放15分钟。
3、切好的葱花用小碗装好,加少许食盐。
4、锅内先倒入少许食用油(猪油最佳,味道更香),待油温冒烟,然后将锅内的油林倒入葱花小碗里,这时候葱油就备好了。
5、接下来静放15分钟后的面团可以开始摊饼了,将面团摊开,摊成大薄饼状。
6、将小碗里的葱油均匀的抹涂在大薄饼上,然后沿着边卷成棍子状,再切成几段小面团。
7、然后用巴掌将每段小面团竖着压平,压成面饼状,这时候葱油饼形状已经出来了。
8、最后是煎葱油饼了,锅里倒入食用油烧热,然后放入葱油饼小火煎炸,记得翻面,待葱油饼两面金黄状便可出锅。
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