1、一般来说,山药长藤是可以继续吃的,因为山药不像土豆一样,在发芽长藤之后不会生成有毒物质,且它本身也不含有有毒有害的成分,只不过这个时候它里面的部分养分和水分会提供给长藤部分,从而影响口感。
2、要是山药发芽长藤了,我们将芽或者是长藤部分去掉,就能正常食用了。不过要是山药不仅长藤还出现了腐烂变质的情况,那么是不建议继续食用的,否则会对健康造成不利影响。
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