1、准备食材。牛肉500克、土豆(中等大小)两个、胡萝卜1个、姜适量、葱适量。
2、将牛肉切块、土豆切块、胡萝卜切块、姜切片、葱切段备用。
3、锅中加适量清水,然后冷水下锅,放入牛肉,再加少量料酒。水开之后,撇去浮沫,将牛肉捞出备用。
4、锅中加适量食用油,油热后,放入姜片、葱段、两个干辣椒、两个八角、煸炒出香味。
5、将牛肉放入锅中煸炒匀均。
6、放入两大勺番茄酱和一大勺冰糖。
7、煸炒至冰糖融化,番茄酱匀均的裹在牛肉表面,然后再倒入少许生抽煸炒匀均。
8、将土豆和胡萝卜放入锅中煸炒匀均。
9、加入适量的热水,没过牛肉即可。然后放两勺盐提味。
10、将整锅菜倒入高压锅中,选择炖肉键。待压力锅的完成提示音响起,即可装盘上桌。
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